trufas de chocolate!

Hola 🙂 se que me he tardado un poquito en publicar pero  he estado en examenes y no habia tenido tiempo,  aqui les dejo esta receta de trufas de chocolate, nunca habia hecho trufas y aun asi me quedaron muy ricas, espero que les guste tanto como a mi.

los ingredientes son:

• 125 gr de chocolate semi-amargo
• 100 gr de chocolate con leche
• 50 ml de leche
• 40 gr de mantequilla
• 1 cda de cafe en polvo
• azucar glass
• cacao en polvo
• 2 yemas de huevo
• granillo de chocolate

Lo primero que tienes que hacer es derretir el chocolate, mezclando el semi-amargo con el dulce, el chocolate se debe derretir en baño maría sin que el agua toque jamas el chocolate, después se le agrega la leche y la mantequilla poco a poco sin dejar de mover, cuando todo este derretido y homogéneo pasa la mezcla a una cacerola y agrega las yemas, rompelas y mezcla continuamente subiendo el fuego a medio-alto, mantenlo así unos 15 minutos o hasta que espese, agrega el café y mueve por cinco minutos mas, si después de esto la mezcla esta espesa es que ya esta lista, si no, deberás esperar un poco mas en el fuego.

métela al refri por dos horas o hasta que la consistencia no sea tan aguada, después de esto ya podrás comenzar a hacer las bolitas

En un plato haz las bolitas con tus manos, es un poco pegajoso pero divertido

ahora tienes que cubrirlas de cacao en polvo para que dejen de pegarse y embarrarse por todas partes, puedes hacerlo como quieras pero para mi la forma mas fácil es llenar una bolsa ziploc con cacao en polvo y meter cada bolita y sacudirla hasta que no se pegue, cuando las saques de la bolsa dales forma con tus manos para que se vean perfectamente redonditas.

Cuando les des forma probablemente se pongan pegajosas otra vez por el calor de tus manos, por eso no las moldees tanto, solo un poco para que se les puedan pegar las chispas de chocolate

y así me quedaron 🙂 como las iba a regalar las acomode en una cubeta de colores con papel china y la envolvi con una bolsa de celofán 🙂 es una muy buena idea para regalar, sencilla, rica y sobre todo hecha por ti.

Feliz navidad! 🙂